新バーテンダーズマニュアル

酒場学（酒場の文化史；バーとバーテンダー　ほか）
バーの商品学（酒類総論；ワイン　ほか）
バーの設備（機器）・器具（バーの設備；バー・ツール　ほか）
カクテルの基本技術（カクテルの定義と語源；カクテルの歴史と変遷　ほか）
カクテル・レシピ１５８