おうちで作れる実験スイーツレシピ お菓子＋化学＝おいしい＆楽しい！
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子どもと一緒にお菓子作りで実験！ 夏休みの自由研究にぴったりの1冊 お菓子作りには「化学」が隠れています。 焼き色がついたり膨らんだり、 固まったりするのは すべて化学的な原理が働いているから。 それぞれのお菓子に隠れている 原理を理解して作ると、 お菓子作りが「実験」になります。 色や形、質感の変化を「観察」して作ると おいしいだけでなく、楽しさもアップ！ 元理科・実験教室の先生ならではの わかりやすい解説で理解もばっちり！ お菓子作りの基本だけでなく、 観察のコツや実験内容のまとめ方、 お子さんと一緒に作る時のポイントも掲載し、 夏休みの自由研究にぴったりの内容です。 〈この本で作るお菓子〉 PART1 自然のカラフルさ！食べ物の色 色が変わるサイダー／ラムネ／琥珀糖など PART2 甘さだけじゃない！形と色を作る砂糖 フルーツあめ／オリジナルコーラ／クッキーなど PART3 軽くて重い空気の使い方 メレンゲ／パウンドケーキ／マシュマロなど PART4 熱い・冷たいおいしさ。温度を利用する アイスクリーム／フルーツゼリー／プリンなど 基本の