ムラヨシマサユキの大きなプリン型で作るお菓子【本誌オリジナルのふた付きお菓子型付録】 (TJMOOK)

大きなプリン型付き！人気料理家ムラヨシマサユキさんのお菓子レシピ本が登場！ この型で作れるプリン（５種）、混ぜて焼くだけケーキ、冷たいデザート、ショートケーキなど 全20品でお届けします。 型に合わせて配合されたレシピだから、失敗なしで簡単においしいスイーツができます。 初心者さんでも楽しく作れる♪Xmas、お正月、バレンタインなどにもお役立ちの1冊です。 プリンを作るとき、デザートを冷やすときにも使える本誌オリジナルふたつき。 （本誌より） 「レシピ通りに作ったのにプリンが固まらない！ そんな経験はありませんか？ 使っているオーブンがコンベクション機能付きだと、いくら時間を延長しても固まりません。 コンベクションオーブンはヒーターで熱した空気をファンで循環させ、対流（コンベクション）を利用して加熱するため、庫内は常に熱風が吹いている状態に。 この風がプリン液をゆらすため、どんなに焼いても固まらないのです。 解決策は意外と簡単！　ふたをしてプリン液に直接風があたらないようにすればよいので、型よりもひと回り大きなふたが付いたお菓子型が誕生しました」 （もくじ） 【パート1 プリン】