三工程刃付けで鋭い切り味にこだわった、
風合いの美しい白木ハンドルシリーズと
シャープナー・T型ピーラーセット
三工程刃付けによる鋭い切れ味が長く続く高硬度刃体を採用した日本製の万能包丁とご家庭で簡単に包丁の切れ味を復活できる、誰でも使いやすい包丁研ぎ、ステンレス製の斜め刃ピーラーをセットにしました。
【三徳包丁】
刃渡り165mm
肉や魚、野菜などに。
万能包丁。
【シャープナー】
本体サイズ:141×51×55mm
ダイヤモンド&セラミック砥石。
切れ味が落ちた包丁に。
【ピーラー】
本体サイズ:137×68×11mm
手にフィットして、よく切れる
斜め刃のステンレスピーラー
関孫六 10000CL MADE IN JAPAN
刀鍛冶の信念「折れず曲がらず、よく切れる」をそのままに。関孫六は、関の伝統的な刀剣作りから受け継がれた「美しさ」と「最上の切れ味」を持つ包丁ブランドです。
鋭い切れ味にこだわった三工程刃付けと、重量バランスの良い本通し仕様。
■しらあいシリーズの特徴
刃体
従来の刃形状より刃幅をスリム化することでコンパクトで小回りの利く形状。高硬度のステンレス鋼を使用することで切れ味の持続性を高めました。
刃付
基本の刃付け加工後にできるエッジ(角)を研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切断抵抗を小さくし切り込みが良くなり鋭い切れ味を実現。
柄(ハンドル)
白木の持つ柔らかさとスタイリッシュさの融合。握りやすい形状を目指し細部までこだわった積層強化木ハンドル。堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい重量バランスの良い「本通し」仕様。
■ダイヤモンド&セラミックシャープナーの特徴
簡単3ステップ
性質の違う3種類の砥石が1本についており、
順番に使うことで切れ味が簡単に蘇ります。
スライド式の透明カバー
カバーが付いているので、作業後は砥いだ時に出る細かい金属の粉がこぼれることがありません。
■Select100 T型ピーラーの特徴
斜め刃設定
刃が斜めについているので、切り始めも切り離れも、スムーズでなめらかに剥けます。
ディンプル加工
刃に施されたぼこぼことしたディンプル加工で、切離れがよく、料理がスムーズに。
ウェーブハンドル
握りやすさを追求した、手にフィットして滑りにくいウェーブ型ハンドル。
柄(ハンドル)
U字型の芽取りは、ステンレス製で、くるっと回すとキレイに芽が取れます。
【包丁のお手入れについて】
・使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させてください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。
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