名物干物　イカ　一夜干し　干物　新潟の明治創業の魚問屋「新潟名物いか一夜干し　塩・醤油」2枚×2袋

新鮮な素材は新鮮なうちに。
どんな食材も鮮度が重要です。と作り手。

鮮度の良い刺身で味わうレベルのいかを使用して一夜干しを作ります。

日本海はイカの宝庫。
そしてこの名物一夜干しは
サイズがなによりでっかい！
頭の先から足先まで全長約40cm程あります。

身厚みもばっちり、そしてふんわり柔らかく。
一夜干しの良さも最大限に引き出して
旨みがギュッと詰まったお味に仕上がりました。

一番シンプルな天日塩を使った一夜干いかは、
新潟県上越市発祥の一夜干いかを天ぷらにした”する天”や、
”バター焼き”、”フライ”などにもおすすめです。

目利き人見田さんによると
ダントツ一番おすすめは塩とのこと。

そして、新潟市には古くから味噌や醤油、酒、納豆などの
発酵食品の製造業が盛んだった沼垂地区がございます。

そこで作り手は、越後醤油を使った一夜干いかも作りました。

醤油味は甘口仕上げ。炒め物におすすめです。
2種類の味をたっぷりお楽しみください。