のどぐろ　干物　【島根県浜田港】のどぐろ干物＜3尾セット＞

【島根県／シーライフ】

【島根県浜田港】
のどぐろ干物＜3尾セット＞

島根県浜田漁港は昔から干物づくりが盛んな地。

手作業で開き、国産の天然塩のみで素材を
引き立てた控えな塩味になっています。

乾燥時間をやや短めにすることで、焼いた時のジューシーさや、
水分を含んだソフトな口当たりを堪能いただけるよう作っています。

のどぐろの皮をめくると、
ふわふわ柔らかく、たっぷりと脂を蓄えた白身！

口に運ぶと上品ながらも強く濃厚な旨み。
身が柔らかく、脂が多いノドグロを扱うのは苦労しますが、
干物の中でもトップクラスに脂がのっていて老若男女問わず好む魚であるノドグロ、
是非本場の味をご堪能ください。