真鍮うろこ取り　大　こけ引き　新潟県の金属製品　Fish scaler

魚の下ごしらえ時に必須のアイテム、真鍮製のうろこ取りです。
魚屋さんや板前さんは、こけ引きと呼んだりもします。

こちらは鯛などの大きな魚にも使える大サイズ。
業務用としても使われるタイプです。

尻尾から頭の方向に向かって、うろこをこそげ取るように使います。
はがれたうろこが飛び散るので、大きめなビニール袋に魚を入れ、その中で作業をすると、キッチンを汚さずに下ごしらえができますよ。

サイズ：長20.5×3.5(cm)
重量：約100g
素材：真鍮鋳物・天然木