飯尾醸造　富士酢　900ml

明治二十六年の創業よりかわらぬ製法で造った「純米富士酢」は飯尾醸造の看板商品。原料は地元、京都・丹後の山里で農薬を使わずに栽培した米と水だけ。その新米を使って、自社の蔵で杜氏が“もろみ”を仕込み、その“もろみ”から古式「静置発酵」と「長期熟成」で酢を造ります。
今となっては珍しい、一年以上かかる気長な製法が守られています。
また、酢1リットルにつき200gという、「米酢」と表示できる量の5倍ものお米を使用。たっぷりのお米を原料にしているため、うまみが強く濃厚な味わいが特長です。お料理に深みとコクを加えてくれます。