ねり粕　高千代の酒粕 ４kg詰 漬物 さけかす 奈良漬け

魚沼の地酒高千代（たかちよ）の酒粕です。
昨冬にしぼった酒粕を熟成させた漬け粕で、「練り粕」とか「踏み粕」とも呼ばれています。
コクや甘みが強く、奈良漬などの漬物によく使われます。
ビタミン、アミノ酸、食物繊維、酵素などが含まれている
栄養豊富な食品です。
酒粕は発酵食品であり酵素が生きています。
そのため時間が経つほど熟成が進んで味や香り、
色合いが白色〜茶色〜茶褐色と変化していきます。
色が変化したり、白い粒のようなもの（アミノ酸）が混ざっていても
問題はありません。
状態が気になる方はお問い合わせ後、ご注文下さい。
食品という性質上、発送後のキャンセルや返品は出来ませんので
予めご承知おきください。
賞味期限　2025.06.30