酒粕 八海山の酒の實 純米大吟醸 熟成ねり粕 1kg　発酵食品 漬物

新潟の地酒《八海山》の「酒粕」です。
地方によっては踏込み粕、押し粕、土用粕と呼ばれます。
酒粕を半年前後熟成発酵させたもので、
コクや甘みが強く、奈良漬などの漬物によく使われます。
ビタミン、アミノ酸、食物繊維、酵素などが含まれている
栄養豊富な食品です。
酒粕は発酵食品であり酵素が生きています。
そのため時間が経つほど熟成が進んで味や香り、
色合いが白色〜茶色〜茶褐色と変化していきます。
色が変化したり、白い粒のようなもの（アミノ酸）が混ざっていても
問題はありません。
状態が気になる方はお問い合わせ後、ご注文下さい。

また、商品は品質保持のため冷蔵で保管しておりますが、
要冷蔵商品ではないため常温で発送いたします。

そのためお手元に届いた際、結露が生じている場合がありますが、
商品自体の水分ではございませんのでご安心ください。

食品という性質上、発送後のキャンセルや返品は出来ませんので
予めご承知おきください。

賞味期限　2024年12月16日