西尾商店 蒲原いわし削り だし屋 天皇杯 受賞 国産 静岡 いわし削り節 いわし節 元祖

【国内最高峰「天皇杯」受賞】
主に九州長崎産の良質な油の少ない片口いわし、ウルメいわしを削っています。
一年の内、限られた旬の時期に原料を仕入れ、低温冷凍での保存により旨みを損なわずに削ることが出来ます。

西尾商店のいわし削り節は濃厚な味と、苦味のないすっきりした旨みが特徴。
蒲原町特産の「いわしの削り節」は旨味が非常に強い削り節です。