砂糖の世界史 (岩波ジュニア新書 276) 岩波書店 川北 稔

茶や綿織物とならぶ「世界商品」砂糖。この、甘くて白くて誰もが好むひとつのモノにスポットをあて、近代以降の世界史の流れをダイナミックに描く。大航海時代、植民地、プランテーション、奴隷制度、三角貿易、産業革命―教科書に出てくる用語が相互につながって、いきいきと動き出すかのよう。世界史Aを学ぶ人は必読！目次プロローグ 砂糖のふしぎ第１章 ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか第２章 カリブ海と砂糖第３章 砂糖と茶の遭遇第４章 コーヒー・ハウスが育んだ近代文化第５章 茶・コーヒー・チョコレート第６章 「砂糖のあるところに、奴隷あり」第７章 イギリス風の朝食と「お茶の休み」 ──労働者のお茶第８章 奴隷と砂糖をめぐる政治第９章 砂糖きびの旅の終わり ──ビートの挑戦エピローグ モノをつうじてみる世界史 ──世界史をどう学ぶべきかあとがき

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