挑戦する酒蔵―本物の日本酒をもとめて 農山漁村文化協会 世古一穂

内容（「BOOK」データベースより）本書では、全国各地の蔵の中から、「純米酒」「伝統杜氏」「熟成酒」「地域おこし」をキーワードに、七つの蔵を取り上げた。どこも伝統を重んじ、酒造りに対するこだわりと、あくなき探求心、それに何より大手酒造メーカーには見られない創意工夫に溢れた“本物”の蔵である。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)世古/一穂京都市生まれ。神戸大学文学部卒業。大阪大学大学院工学研究科博士課程後期修了。酒蔵環境研究会代表幹事、金沢大学大学院教授、(特非)NPO研修・情報センター代表理事。1995年、飲み手と造り手が協働して酒蔵を核としたまちづくりを推進していこうと提唱し、酒蔵環境研究会を発足、代表幹事として現在に至る。市民参加、協働、NPO/NGOを専門領域として大学で教鞭をとる傍ら、代表を務めるNPO法人で参加協働型市民社会を実現すべく、「協働コーディネーター」の人材養成に力を入れている土田/修金沢市生まれ。名古屋大学文学部卒業。酒蔵環境研究会幹事、東京新聞(中日新聞東京本社)記者。中日新聞社入社後、名古屋本社社会部、北陸本社報道部、東京本社社会部な・・・

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