マレーシア楽園の食卓―おいしく作るマレーシア料理のレシピ 楽しめる観光ガイド付き 旭屋出版 覃 遠南

内容（「BOOK」データベースより）マレーシア料理の紹介だけでなく、日本で作って楽しめる料理、地元でも楽しめる料理を紹介。マレーシアの魅力をここまで盛り込んだ本は、初めてであろう。内容（「MARC」データベースより）マレー料理から屋台の料理、ニョニャ料理、中華、インド料理まで、マレーシアのおいしい料理を紹介する。旅を楽しむ観光ガイド付き。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)覃/遠南1971年マレーシア・ケダ州に生まれる。小学3年生の頃より、両親が経営するレストランの厨房で料理を学び始める。’89年に来日。日本語学校で語学を、ホテル学校でサービスを学びながら、マレーシアレストランなどで調理の修行を積む。’95年、新宿駅前にある聚楽が経営の汎の料理長に就任。’98年池袋アジアキッチンTKを開業し、オーナーシェフに。現在、顧問先店は5店。テレビでのタレント活動にも力を入れている。稲川素子事務所所属(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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