香りの植物: 樹木からハーブまで (POINT図鑑) 山と溪谷社 吉田 よし子

植物の匂いはいろいろ。芳香種を中心に、種と利用法を紹介する。花や葉には多かれ少なかれ、芳香や悪臭がある。人々は、昔からもんだり乾かしたりしながら、良いものだけを香、匂い袋、ハーブ、香辛料などに使ってきた。いつ、どんなとき、どんなにおいがするか、においの種類と成分、故事来歴、利用法などを、植物図鑑にはのっていない生きた情報を取り入れながら楽しく紹介。

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