北海道産小麦のスポンジケーキミックス / 150g 富澤商店 公式

■名称：製菓用ミックス粉
■原材料名：糖類（砂糖、麦芽糖）、小麦粉（小麦（北海道産））、全卵粉末／乳化剤、膨張剤、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
■保存方法(未開封)：直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存
■賞味期限(未開封時)：製造日から180日
■アレルギー：特定：卵 乳成分 小麦
■コンタミネーション：* 本品加工所では、そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)
■成分表示：(100gあたり) エネルギー387 g たんぱく質5.1 g 脂質2.8 g 炭水化物85.3 g 食塩相当量0.6 g
■ご利用方法：＜材料＞
（150g：直径15cm丸型　1台分　所要時間約50分）
スポンジケーキミックス　150g、全卵　100g（Ｍ玉2個）、牛乳　10ml、バター（食塩不使用）　10g

（350g：直径21cm丸型　1台分　所要時間約60分）
スポンジケーキミックス　350g、全卵　240g（L玉4個）、牛乳　10ml、バター（食塩不使用）　10g

◆作り方
＜下準備＞
・バターはあらかじめ溶かしておきます。
・卵は室温に戻しておきます。
・オーブンは１７０℃に予熱しておきます。
・紙デコ型以外を使用する場合は、型に合わせてベーキングペーパーを敷くか、型にバターを塗り小麦粉をふるっておきます。

(1)ボウルにバター以外の材料を入れハンドミキサーの低速で約30秒混ぜ合わせます。
(2)粉っぽさが無くなったら高速にして、約4分間（350gの場合は5分間）、生地が白っぽくもったりとするまで泡立てます。
(3)溶かしたバターを加えて、均一に混ざるまでゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
(4)型に生地を流し入れ、表面を平らにして、軽く落として空気を抜きます。
(5)予熱したオーブンで約35分（350gの場合は約45分）、焼き色がつき、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
(6)オーブンから取り出したらすぐに20cm程度の高さから型ごと2〜3回落とします。（縮みにくくなります）
(7)型から取出し、完全に冷まします。
(8)お好みの厚さにスライスし、デコレーションをして完成です。
■販売者：株式会社富澤商店/東京都町田市小山ヶ丘3丁目22-9