【冷蔵便】あこ天然培養酵母　ストロング / 250g 富澤商店 公式

■名称：パン用酵母菌
■商品寸法(WXDXH)：138×H238mm
■原材料名：小麦粉(国内製造)、米、酵母菌、麹菌
■保存方法(未開封)：要冷蔵（10℃以下）
■賞味期限(未開封時)：製造日から製造より365日
■アレルギー：特定：小麦
■成分表示：(粉末酵母100gあたり) エネルギー373 kcal たんぱく質13.6 g 脂質1.8 g 炭水化物77.3 g 食塩相当量0.0 g
■注意事項：* 乾燥状態で酵母の活動を休止させてあります。パン作りを始める前に「生種起こし」を行ってください。
* 開封後はチャックを閉じて冷蔵保存して下さい。
■ご利用方法：＜あこ天然培養酵母の生種起こし＞
［材料］酵母粉末とぬるま湯を1：2の割合で用意する。例：あこ天然培養酵母ストロング粉末50gに対して約35℃の水100g。
［手順］
1.容器に35℃の水を用意する(ぬるま湯と水で温度を調整する)
2.一定方向に泡立て器でかき混ぜながら、酵母の粉末を静かに投入する(20〜30秒かき混ぜる)
3.だまが無くなるまでよくかき混ぜたら、蓋を載せ27〜32℃の場所に置く(混ぜると粉が水を吸っておからのようになります、ラップをして楊枝で8カ所程穴を開けてもOK!、日光が当たらない場所へ)
* 発酵が進むと酵母が熱を発します。35℃を超えないよう夏場は特にご注意ください。
4.おから状だった酵母が、甘酒のように液状になり、なめると強いお酒のような味になっていれば完成(ストロング24時間前後)
* 季節・置き場所によって時間が多少前後します
* 製品中の黒い粒は原材料のお米の一部です。品質には問題ありません。安心してご利用ください。
■販売者：株式会社富澤商店/東京都町田市小山ヶ丘3丁目22-9