北海道産 黒千石(黒豆) / 200g 富澤商店 公式
24.05.28 令和5年産入荷
極小粒の黒大豆です。皮は黒ですが、豆の中(子葉)は薄い緑色です。煮豆や豆カレー、サラダ、豆ごはん等に。
■名称:黒大豆
■原材料名:黒大豆(黒千石)(北海道産)
■保存方法(未開封):直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存
■成分表示:(100g当たり) エネルギー402 kcal たんぱく質33.1 g 脂質20.4 g 炭水化物29.4 g 食塩相当量0.0 g
■注意事項:* 脱酸素剤を取り除いてからご使用下さい。
■ご利用方法:<黒千石ごはんの作り方>
<材料(4人分)>
・白米2合 ・黒千石大豆50g ・酒大さじ2 ・塩・昆布少々
<作り方>[1] 黒千石を洗い、一晩水につけておきます。※水に黒千石の色がついて紫色になりますが、その水は捨てずにそのままお使いください。 [2] 炊飯器に研いだお米と1を入れ、酒と塩を加え、水が足りなければ補います。(酢を大さじ1加えるとより鮮やかなピンク色ご飯になります) [3] 普通に炊いて完成です。
<黒千石茶&簡単おつまみ>
[1] 耐熱容器に、黒千石大さじ1〜2を入れ、電子レンジで2分ほど加熱します。皮がはじけて香ばしい香りがしてきます。 [2] 黒千石が熱いうちに、熱湯を一気に注いでしばらくおきます。 [3] 上澄み汁には黒千石の成分がたっぷり含まれています。適度にお湯で薄めて「黒千石茶」として飲みましょう。 [4] 湯をきった黒千石に、好みで塩をふっていただきます。※ビールのおつまみ、おやつにピッタリです。
■販売者:株式会社 富澤商店 東京都千代田区有楽町1-9-4