むき実をした生の状態で、加熱処理してないためフレッシュな味わい。健康面で注目のオメガ3脂肪酸が豊富です。
味は上品なので、ごはんとの相性も良く、和菓子にもむいています。
国内流通しているくるみはほぼカリフォルニア産ですが、同じくるみでも和ぐるみは別物といってもいいくらい味が違います。
コクと旨味があり、タンニンが少ないので苦みが少ないのが和ぐるみの特徴です。
岩手には地元で取れる和ぐるみがあり、昔から大事に食べられてきました。
岩手では美味しい事を「くるみ味がする」とい言うほど、くるみが親しまれています。
■岩手県産和ぐるみ お買い上げにあたって・天然のくるみとなっておりますので、サイズが異なる場合がございます。ご了承ください。