1994年に、フランス・ボルドーの「シャトー・ラルーズ・トラントドン」と、トテュー・カチャポアル渓谷にあるチリのワイン生産者「グラネッラ家」が、ダッグを組み生まれたワイナリー「カサ・デル・トキ」。現在はワインへの情熱にあふれたチリの一家「コート家」が運営しています。
ヴィニフェラ種のブドウに理想的な沖積土壌と地中海性気候のカチャポアル渓谷を中心に、アルト・マイポ、カサブランカやパレドネスなどの寒冷地で栽培されたブドウも使用しています。
カサ・デル・トキでは、持続可能な環境のための様々な取り組みを行っています。点滴灌漑で水を節約し、水を再利用する処理システムを導入、さらに固形廃棄物も再利用し肥料などを作製、放牧を通じて生態系に優しい土壌管理を実現しています。ソーラーパネルで自家発電も行っています。
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非常に豊かな赤い果実にスパイスなどの複雑な香り。タンニンは柔らかくまろやかでスムースな口当たり。長い余韻が楽しめるエレガントな赤。赤身肉のグリルにピッタリです。
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