よりどり6本で送料無料 エクストラ ヴァージン オリーブ オイル 500ml 瓶 アジィエンダ アグリコーラ ディ ニーゾ ^FVNSEVI0^

「ディ・ニーゾ」は100 年以上にわたりイタリアの南東部プーリア州でオリーブの樹を大切に育ててきました。

高品質エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル・コンクール「オリオ・カピターレ」など、有名コンクールでの受賞やイタリアで最も権威のあるオリーブオイルのガイドブック「ビベンダ」で4gocce（ゴッチェ)や「フロス・オレイ」で高評価を得るなど輝かしい受賞歴を誇る秀逸蔵です。

ディ・ニーゾ家は、1907年にマウロ氏がオリーブ畑を購入してから、畑を広げ、伝統を守りながらも最新の技術を求め、この分野のリーダーとなりました。2003年に産地と最高品質の証であるDOPテッレ・ディ・バーリの認証、2016年に減農薬の認証を取得し、2020年には、ナルドとジュゼッペ兄弟によりプーリア産コラティーナ単一品種100%のエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルをリリースしました。



コラティーナオリーブは、生産地であるバーリ県のコラート市にちなんで名付けられ、今日ではプーリアで栽培されている最も古く、最も美味しい品種の 1 つです。黄緑色が特徴で、口当たりはわずかにフルーティーですが、スパイシーで苦味もあります。このオイルは、地中海料理の重要な要素と考えられています。

純粋な高品質のオイルは、体に多くのメリットをもたらします。ポリフェノールの濃度が非常に高いため、優れた抗酸化物質となり、老化の兆候を打ち消したり、心臓血管疾患を予防したりするのに最適です。酸度が低いため、栄養価と健康価値が長期間維持されます。100%のコラティーナオイルは味が濃く、ほんの数滴でその独特の風味を味わうことができ、肉、豆類、サラダのドレッシングに最適です。



ディ・ニーゾの柱は革新、伝統、献身。古い伝統的な二分法ではなく、多円錐花瓶剪定という新しい技術を使用し、常にオリーブの樹の健康に気を配りながら収穫も容易にするなど、常により良いオリーブオイル作りを目指しています。

最高のエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルを得るために、収穫では、オリーブの色が明るい緑から黒に変わり、オイルの栄養価と官能特性を左右するオイルとフェノール物質の量的濃度が最も高くなる瞬間、オリーブの水分、糖分、酸が減少し、油分が増加する瞬間を見極めます。

そして、収穫後数時間で粉砕し、冷遠心分離で処理することが不可欠です。オリーブの鮮度を尊重するために、ディ・ニーゾでは優れたオイルミルを利用しており、衛生基準の遵守だけでなく、処理のスピードも最大限に保証できます。

抽出されたオイルは光から保護し、特別なステンレススチールの容器に保存して遮光、12〜18度で保存され、デカンテーションが可能で、オイルの豊かな個性、品質が保たれます。

弊社倉庫ではお客様のお手元へお出しするまで、常に保管温度１７度で管理しています。 オリーブ・オイル ●内容量●　500ml ●賞味期限●　2025年8月18日 ●保存方法●　常温・暗所保存