コンヴェルサシオン

「コンヴェルサシオン」という名前は、会話という意味です。このお菓子が誕生した18世紀の人気小説「エミリーの会話」から、名前を拝借したといわれています。

コンヴェルサシオンは、パイ生地の中にクレーム・ノワゼット（ヘーゼルナッツクリーム）を詰めます。そして特徴的なのは、それを格子型のパイ生地で蓋をするところ。これによって、なんともユーモラスな形に仕上がります。

ヴァンドールでは、ダマンドはヘーゼルナッツパウダーとアーモンドパウダーを合わせて作っています。さらに、固く泡立てたメレンゲを流し入れて焼き上げました。パイの塩味、クリームのコク、メレンゲの甘さがそれぞれを引き立てあっています。これぞパリのエスプリ、お茶会の会話も弾むというものです。

名　　称： 半生菓子
原材料名： 小麦粉、粉糖、卵、バター、ヘーゼルナッツパウダー、アーモンドパウダー、塩
内 容 量： 1個
賞味期限： 製造より1ヶ月、解凍後3日
保存方法： -20℃以下でご保存ください。解凍後はお早めにお召し上がりください。