包丁 日本製 KC-577 兼常作 安来鋼青紙 麺切庖丁 ロープ巻 包丁 300mm

日本が誇る最高級はがねの日立安来鋼青紙2号を軟鉄と合わせた、合わせ鋼ブレード。
柄は滑りにくいロープを巻き上げ、本職の繊細な包丁捌きを発揮できる本格的な麺切包丁。

信頼の純日本製
全長 約300mm
刃長 約300mm
刃厚 約3mm
重さ 約600g
鋼材 青紙2号/軟鉄 合わせ鋼 (2層鋼)
柄材 クレモナロープ
鞘（サヤ） (なし)