包丁 日本製 KC-337 関兼常作 全鋼 頭オトシ 150mm ローズウッド柄 肉捌き 肉処理業者

肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。
このKC-337頭オトシは、反りながらカーブする細く尖った形状が特徴で、プロの食肉現場や、ハンターが鳥や猪、鹿などのジビエを捌く際に使用されています。
焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。
天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。
信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan
用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています。
全長 260mm
刃長 150mm
刃厚 2.5mm
重さ 約125g
鋼材 SKD-12（全鋼）
柄材 ローズウッド
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