雲丹をつかった魚醤です。ストレートに雲丹のうま味が伝わります。鮮度の良い生で食べられる雲丹のみで造った、まさに雲上の味。他の魚醤とおなじように、お刺身につけたりドレッシングにプラスしてお召し上がりいただます。
醤(ひしお)は福井県小浜市の特産品です。大陸文化の窓口であり、日本海の海の幸の宝庫である若狭小浜では、古くより「濱醤油」と呼ばれる魚醤油が造られてきました。ぜひ一度ご賞味ください。
なかなか会えないご家族やご友人へ。お世話になっているあの方へ。自分へのご褒美に。