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文明堂 特撰五三カステラ0.5B号 5切入 紙箱
卵黄と卵白の重量比率を「5：3」とした、こだわりの生地を職人の手により一つひとつ丁寧に焼き上げた文明堂の特撰カステラ。
この上ないコクとしっとりした口どけの良い食感をご堪能いただけます。

商品の特徴

さらにおいしく、リニューアル
文明堂が100年培ってきた「焼きの技術」を生かし、特撰カステラをリニューアルいたしました。
卵黄をさらに増やし、小麦粉を限界まで減らすことで実現した、この上ないコクとしっとりとした口どけのよい食感をご堪能いただけます。

原材料から包装まで細かくこだわり抜き、職人の手によりひとつひとつ丁寧におつくりしている文明堂の特撰カステラを、どうぞお楽しみくださいませ。


おいしさの黄金比「5:3」
五三カステラという名前は、卵黄と卵白の比率に由来しています。

徳川〜明治時代の文献に残っている、焼き上げるのは困難と言われていた「五三焼(ごさんやき)製法」を、文明堂の技術をもって再現しました。

さらに、これまでの個数比率5:3から、重量比率5:3に配合を見直し。
卵黄をさらに増やすことで、卵の深いコクを感じられるカステラに仕上げました。


こだわりの原材料
卵、砂糖、小麦粉、水あめ、蜂蜜のみの原材料でおつくりしています。

粒子の細かい小麦粉で食感をととのえる。
徳島県産和三盆糖と北海道産シナ蜂蜜を入れることで卵のコクを生かす。
しっとり感を保つため大粒のザラメを敷く。
シンプルな原材料だからこそ味に直結するため、ひとつひとつにこだわっています。


お祝い事を彩る、金色の包装
結婚や出産、卒業やお誕生日など、様々なお祝い事を彩る、専用にご用意した金色の包装紙でお包みいたします。
気持ちに華やかさを添え、大切なプレゼントを贈るのはいかがでしょうか。

中身はカット済み。贈るお相手様の手も煩わせず、すぐにお召し上がりいただけます。
(※弔事用の掛け紙をご指定いただいた場合は、銀色の包装紙でご用意いたします。)

アレルギー情報


【備考】
・弔事用の掛け紙をご指定いただいた場合は、銀色の包装紙でお包みいたします。
・蜂蜜を使用していますので1歳未満の乳児には食べさせないでください。