野菜博物誌

書名：野菜博物誌
著者：草川俊 著
出版元：日本経済評論社
刊行年：1980.11
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説明：草川俊著『野菜博物誌』（日本経済評論社、1980年11月刊）は多様な野菜の歴史や文化、栽培技術を網羅的に紹介している。野菜にまつわるエピソードや生態学的特徴をわかりやすく解説し、農業史や食文化研究に貢献している。野菜の知識を深めたい読者に最適な参考文献となっている。
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