「桃こまち」は希少牡蠣ブランドして知られる三重県鳥羽の答志島桃取地区で養殖されています。
桃取地区は、伊勢湾に流れ込む木曽三川の淡水と黒潮がぶつかり、栄養分に富み牡蠣養殖には最高の漁場といわれています。桃取の牡蠣は種付けをしたホタテ貝を、沖の筏に吊るして育てます。
約1年後に収穫し、かたまりになっている牡蠣を丁寧にバラし、高圧洗浄で付着物を取り除きます。洗浄した牡蠣をネットに入れ、再び約1か月間海で育てることで牡蠣殻が再生され、身入りがさらによくなります。
海から揚げた牡蠣は高圧洗浄した後、殺菌海水で浄化し、20時間以上浄化滅菌処理を行っています。
一番良い時期の旬の牡蠣を瞬間凍結しているので、安心にお召し上がりいただけます。
本品には缶、軍手、ナイフも付いていますので、お手軽にBBQをお楽しみいただけます。