清水刃物 一角別作 黒合板カステラナイフ ケーキナイフ 直刃 お菓子作り 日本製 400mm 100-400
14,897
柄は黒合板(強化積層木材)を使用しています。固くて丈夫な木製柄です。カステラなどのスポンジ状の長い物を切るのに大変便利です。カステラ等は牛刀などでも切れますが、切断面に切り返しの段がつきやすいです。その点、この刀身が細長いカステラナイフを使えば切断面が綺麗になります。食材に刃を当て前に押して刃が食材に入ったら、手前に引いて切ってください。これは、刀身の長さを利用し且つ切れ味を鋭くする切り方です。
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