マール・ド・ブルゴーニュ[2005]クロード・デュガ 蒸留酒・ブランデー 700ml Claude Dugat[Marc de Bourgogne]フランス
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マール・ド・ブルゴーニュ[2005]クロード・デュガ 蒸留酒・ブランデー 700ml Claude Dugat[Marc de Bourgogne]フランス
| クロード・デュガ Claude Dugat | |
|---|---|
ジュヴレ・シャンベルタンを代表する生産者  | |
| パーカー・ポイント100点の 実力を持つ造り手 | |
 クロード・デュガはジュヴレ・シャンベルタン村で6代に亘り家族経営でワインを生産しています。1977年から父モーリスが自家元詰を始めました。クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年になります。現在は3人の子供、レティシア、ベルトラン、ジャンヌも共にワインを造っており、モーリスと共に3世代が生産に関わっています。一番生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画のブドウがブレンドされており、ジュヴレ・シャンベルタンの全体像を感じることができます。最も樹齢の古いブドウで100年、平均樹齢は70年となっています。ブドウの栽培、醸造はどのキュヴェも樽の熟成以外は全く同じです。ACブルゴーニュは1年物の樽で16カ月ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50％と新樽50％で18カ月、プルミエ・クリュ以上は新樽100％で18カ月の熟成となっています。   | |
| テロワールと栽培 | |
 ワインの質はブドウの育て方により変わります。ブドウは生きており、誕生、成長、死があります。育てる時にはストレスを与えるべきではなく、やさしく丁寧に世話をします。デュガはテロワールを重んじ畑での仕事を重視するため、リュット・レゾネを採用しています。土中の生き物の活動がブドウに栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学物質をできるだけ使用しません。可能な限り手作業でブドウを育てることで、ワインにまろやかさと繊細さが生まれます。 力強さと構造は植樹密度からきています。1ヘクタールあたり10,000本で、栄養を得るためブドウは競争し、実が小さくなり、土壌の石灰濃度が上がります。やせた土壌では栄養分、水分が少なく、強勢を抑え、自然に濃縮したブドウが生まれます。ピノ・ノワールのエレガンス、果実の繊細さと構造を持ち合わせた卓越したワインがグラン・ヴァンです。   |
| Information | |
| 僅かしか入荷しない貴重なマール（ブドウを圧搾した後に残る果皮や種、果梗を発酵、蒸留して造られるブランデー）。カラーは光り輝く深みのある金色。バニラ、スミレのはっきりとしたアロマ、複雑性のあるブーケとオイリーでまろやかな口当たり。レーズンやスパイス、キャラメルの層を織りなすニュアンスが心地よい。きれいな余韻はまとわりつくほど長く印象的。フィネスと華やかさを備えたクロード・デュガの造る極上のマールです。※参考：2002年ヴィンテージは僅か2樽しか生産されていません！ | |
| 生産地 | フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地区 ジュヴレ・シャンベルタン村 |
|---|---|
| 商品名 | マール・ド・ブルゴーニュ |
| 作り手 | クロード・デュガ |
| 格付・認証 | -- |
| 生産年 | 2005年 |
| 色 | 琥珀色 |
| 内容量 | 700ml |
| 本数 | 1本 |
| 味わい | -- |
| ブドウ品種 | -- |
| ガイドブック | -- |
| 飲み頃 | 今〜 |
| 飲み頃温度 | -- |
| 推奨保存環境 | 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ |
| 備考 | においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。 |