ツィアアイゼン ブラウワー・シュペートブルグンダー [2023]750ml (赤ワイン)

ドイツにおけるピノ・ノワールと、スイスを含むシャスラについて語る際、忘れてはならないアイコン的生産者！

フランスとスイスの国境に接するこのバーデン州最南端の一角は「マークグレーフラーラント」と呼ばれ、昔からグートエーデル（シャスラ）とシュペートブルグンダーが栽培されてきました。この村は、シュヴァルツヴァルトとライン川に挟まれた標高約300mの土地にあり、昼間はブルゴーニュから暖かい風が吹き込み、夜はシュヴァルツヴァルトから冷たい空気が降りてきます。ツィアアイゼン家は1734年以来この村で生活をしてきました。元々、家具職人として生計を立てていたハンスペーターは1991年にワイナリーを設立し、本格的なワイン造りを始めました。

ハンスペーターは醸造学校で学んだことがなければ、他の醸造所で実習したこともありません。原産地呼称に拘りはなく、ワインが審査されるのを好まないため、彼のワインは全てラントヴァインでリリースされます。その一匹狼的な姿勢を慕う若手生産者はとても多いです。多くの生産者が認めるのは、ハンス・ペーターがフランスでは広く共有されている「ワインに自ら成長させる時間を与える」という視点をドイツに広めたことです。

彼のシュペートブルグンダーは若いうちは寡黙なワインが多いですが、時間の経過とともに、ハンスペーターのビジョンが徐々に現れてきます。グートエーデルに関しては、それまでのシャスラを取り巻くイメージが覆される唯一無二のスタイルです。

「ブラウワー・シュペートブルグンダー」は、最も若いブドウ樹から造られるベーシックのピノ・ノワール。赤いベリー、チェリー、スパイシーなミネラルの香りと風味。フレッシュな酸味ときめ細かなタンニンが素晴らしい赤ワインです。

■テクニカル情報■
品種・樹齢：ピノ・ノワール(平均樹齢30年)
土壌：ジュラ紀 石灰岩
標高・向き：350m 多区画
収量：70hl/ha
酵母：自生酵母
SO2：瓶詰め時 30mg

発酵/熟成：手摘みで収穫後、100%除?し6週間の醸し発酵。プレス後、225Lの古バリックで20ヶ月間熟成。無清澄・無濾過でボトリング。

Ziereisen Blauer Spatburgunder
ツィアアイゼン ブラウワー・シュペートブルグンダー
生産地：ドイツ バーデン
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100％
アルコール度数：12.5%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ