オレリアン・ヴェルデ フィサン [2023]750ml (赤ワイン)

凝縮×エレガント 父から受け継いだ自然栽培をコート・ドールで開花！

オレリアンが栽培を行う借畑の樹齢40年のピノ・ノワールより、綺麗な酸味にしっかりとしたエキスを感じる逸品！

2004年ヴィンテージで鮮烈なデビューを果たしたオレリアンは、ブルゴーニュの若手造り手の中でも実力派として認識されるようになり、多くの愛飲家の期待を一身に受けワイン造りに邁進してきました。2008年にはブドウ購入が大変難しいとされるヴォーヌロマネの畑を幸運にも引き継ぐ機会に恵まれるなど、コートドールでのワイン造りにも情熱を傾けています。

「私より強い自然志向」と父のアランも太鼓判を押すオレリアンは、畑には自然肥料しか与えないことで土中の生命を活発化させ、そこから生まれるブドウの視覚、聴覚、味覚など官能特性を引き出しています。伝統的なオート・コート・ド・ニュイは言うまでもなく、ニュイ・サン・ジョルジュを代表とするコートドールのプリミエクリュと村名ワインは、その年々の気候条件を考慮し、それぞれのテロワールのキャラクターを見事に表現しています。伝統と革新を地で行く、これからがますます楽しみな生産者です。

「フィサン」は、オレリアンが栽培を行う借畑の樹齢40年のピノノワールを全房で醸し・発酵後、木樽(新樽10%)で熟成、ステンレスタンクで追熟しました。淡いルビー色、紫色のエッジが綺麗な色調、アメリカンチェリーやラズベリー、レッドプラム、火打石の香りが拡がります。しっかりとした果実味にしっかりとした骨格と中程度のタンニン、綺麗な酸味にしっかりとしたエキスを感じる逸品です。

■テクニカル情報■
栽培/認証：ビオロジック/エコセール
土壌：粘土石灰(借り畑)
面積・収量：0.35ha・52hl/ha
標高・向き：350m・東
品種(収穫/樹齢)：ピノ・ノワール100%(手摘み/41〜46年)
醸造：9月16日〜 10月1日収穫、全房でステンレスタンクで12日間醸し・発酵／水平式圧搾
熟成：古樽90％・新樽10％で12 ヶ月間熟成後、ステンレスタンクで熟成。無濾過・無清澄／瓶詰め：2024年12月18日
SO2：熟成中・瓶詰め前：少量添加、トータル：66mg/L

AURELIEN VERDET FIXIN
オレリアン・ヴェルデ フィサン
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ フィサン
原産地呼称：AOC. FIXIN
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度：13.0%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ