ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・ルージュ レ・シャン・ダルジャン [2020]750ml
5,280
ACブルゴーニュとして毎ヴィンテージ期待以上の味わいを見せてくれるカシューはお見事です！
ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ１級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。
ほかにも２軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。
「ブルゴーニュ・ルージュ レ・シャン・ダルジャン」は、単なるブルゴーニュ・ルージュながら、ヴォーヌ・ロマネ村のブドウはやはり違う。十分な樹齢と低い収量により、果実味の凝縮感が強く感じられ、上品な口当たり。
ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ１級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。
ほかにも２軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。
「ブルゴーニュ・ルージュ レ・シャン・ダルジャン」は、単なるブルゴーニュ・ルージュながら、ヴォーヌ・ロマネ村のブドウはやはり違う。十分な樹齢と低い収量により、果実味の凝縮感が強く感じられ、上品な口当たり。
ACブルゴーニュとして毎ヴィンテージ期待以上の味わいを見せてくれるカシューはお見事です！
ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ１級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。
ほかにも２軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。
「ブルゴーニュ・ルージュ レ・シャン・ダルジャン」は、単なるブルゴーニュ・ルージュながら、ヴォーヌ・ロマネ村のブドウはやはり違う。十分な樹齢と低い収量により、果実味の凝縮感が強く感じられ、上品な口当たり。
広さは1ヘクタール。単なるブルゴーニュ・ルージュながら、ヴォーヌ・ロマネ村のブドウはやはり違う。十分な樹齢と低い収量により、果実味の凝縮感が強く感じられ、上品な口当たり。 コストパフォーマンス抜群で普段飲みには申し分のない1本です。
■醸造・栽培■
除梗の割合：100%、発酵（樽／タンク）：5200Lのコンクリートタンク、発酵温度：最高27〜30度、発酵期間：15日間、使用酵母：自生酵母、熟成（樽【新樽率】／タンク）：20%、熟成期間：17ヶ月、マロラクティック発酵の有無：自然にアルコール発酵終了後４、5ヶ月、瓶詰め時のフィルターの有無：なし、所有面積：0.56ha、土壌：粘土石灰質 斜面の傾きは1%、ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル、平均樹齢：45年、密植度：10000本/ha、平均年間生産量（本数）：2500本、収穫量：38hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：リュット・レゾネ
J.CACHEUX et Fils Bourgogne Rouge Les Champs d'Argent
ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・ルージュ レ・シャン・ダルジャン
生産地：フランス ブルゴーニュ
原産地呼称：AOC. BOURGOGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ