【クール配送】ドメーヌ・デュ・ブーショ プイィ・フュメ カイヨット [2021]750ml (白ワイン)

2022年に、La Revue du vin de FranceのGrand Prixとなり、“Discavery of the year（今年の発見）”受賞！

『Caillottes 石灰岩＋赤茶系の粘土』フルーティーで柔らかく、白桃や菩提樹のアロマと大らかでしなやかなミネラルをもつ白ワイン。

サンセールと並びロワールにおけるソーヴィニヨン・ブランの２大産地のひとつとして知られるプイィ・フュメ。サンセールと違いプイィ・フュメは白ワインの生産のみが認められ、そのほとんどがソーヴィニヨン・ブランで占められている。その中でも優良生産者が集まるサンタンドラン村に本拠を置くドメーヌ・デュ・ブーショは、2019年より才能溢れるアントワンヌ・グフィエが当主となり、頭角を現している新進気鋭のドメーヌだ。

才能溢れるアントワンヌは、評価誌からも注目されており、2022年にはフランスの評価誌ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスでグランプリとなり、“Discavery of the year”を受賞。既にフランス3つ星含む星付きレストランへの採用は多数でフランス国内では争奪戦の様相を呈しており、今後是非知っておくべきプイィ・フュメの筆頭格である。

「プイィ・フュメ カイヨット」は、シトラスとグリーングラスのフレッシュなノート、花やミネラルのヒントもある。味わいはとてもクリーミーで柔らかい酸を楽しめる。レモンシャーベットとミネラルを感じる余韻の長いフィニッシュ。

■テクニカル情報■
土壌：カイヨット
醸造・熟成：ステンレスタンク80%、オーク樽20%(新樽5%)で醸造、12ヶ月熟成

Domaine du Bouchot Pouilly Fume Caillottes
ドメーヌ・デュ・ブーショ プイィ・フュメ カイヨット
生産地：フランス ロワール中央・ニベルネ
原産地呼称：AOC. POUILLY FUMEE
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：白ワイン 辛口

ジェームス・サックリング：92 ポイント
DOMAINE DU BOUCHOT POUILLY-FUME CAILLOTTES 2021 Thursday, January 5, 2023 Country France RegionLoire Valley Vintage2021 Score 92
Fresh nose of citrus and green grass, together with hints of blossoms and minerals. Medium-bodied with a silky, almost creamy mouth-feel to counter the vibrant acidity. Long finish with lemon sorbet and minerals. Delicious. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Unfiltered. Drink now.