アルノー・バイヨ ブルゴーニュ・アリゴテ [2022]750ml (白ワイン)

ブルゴーニュを席巻する新世代のスターのひとり！
赤・白ともに、誰もが魅了されるクリーンでピュアな味わいが広がる。

将来、必ずブルゴーニュを席巻するであろう、未来を駆ける新世代のスター生産者。赤・白ともに、誰もが魅了されるクリーンでピュアな味わいが広がる。今後、トップ生産者として入手困難になることは揺るぎない絶対にチェックしておくべきワイナリー。

オーナー兼ワインメーカーのArnaud Baillot氏は、2013年にモンペリエ大学院のワインビジネスで修士号を取得したのち、本格的にワインの世界に入った。兼ねてより、ブルゴーニュ地方で作られるワインの多様性に魅せられ、Hudelot Noellat氏の孫娘(Charles Van Canneytの妹)である妻のLaureと共に1年かけて準備を行いながら、2014年にワイナリーを設立。

ファーストヴィンテージは2015年。設立初期は100%買いブドウであったが、銀行からの借り入れを行いながら畑を購入していき、現在は10haを所有。2024年現在、約70%を自社畑のブドウから、そして約30%を買いブドウ からワインづくりを行っている。Arnaud氏は有機農法、ワイン醸 造、樽の選択、熟成期間など、全ての工程に携わっている。彼らの 哲学は、テロワールを感じられるワインを生産しながら、ブルゴー ニュワイン産地の複雑性を尊重し、促進することである。

「ブルゴーニュ・アリゴテ」は、VolnayとPommardにある0.89haの畑の葡萄から生産。フルーティでエネルギッシュ、クラシカルなスタイルのワイン。外観は黄金色で、少し緑がかった輝きがある。フレッシュなフルーツとグリーンアーモンドを思わせるアロマとエレガントなテクスチャーを持つ。キュウリを思わせる、デリケートで青味がかったフルーティーな風味が特徴。

■2022年ヴィンテージ情報■
2022年は暖かい年だったが、ワインは驚くほど爽やかだった。我々はワインのバランスに非常に気を配っているため、多くの人よりもかなり早く収穫を行った。このヴィンテージはすでに楽しむことができ、その素晴らしさに満ちている。

■テクニカル情報■
畑：VolnayとPommardにある0.89haの自社畑。
栽培：オーガニック栽培、手収穫と選果、区画ごとの熟度モニタリングによる収穫日の最適化。
醸造：発酵はSO2無添加でバリックで行う。清澄のみ。
熟成：バリック12ヶ月(新樽10%)

Arnaud Baillot Bourgogne Aligote
アルノー・バイヨ ブルゴーニュ・アリゴテ
生産地：フランス ブルゴーニュ
原産地呼称：AOC. BOURGOGNE
ぶどう品種：アリゴテ 100%
アルコール度数：12.0%
味わい：白ワイン 辛口