【ハーフ瓶】エリック・ルイ プイィ・フュメ [2023]375ml (白ワイン)

感受性豊かな若き醸造家が手掛けるサンセールの高評価ワイナリー!

サンセール地区トーヴネ村に1860年からぶどう栽培を営むルイ家は、1996年に家業を継承した4代目当主エリック・ルイの手によって、本格的に自社ビン詰めを開始しました。以降、実質的にはビオロジーの厳格なリュット・レゾネ栽培への切り替え、醸造設備の刷新、栽培と醸造の要所における月の運行カレンダーの採用といった改革を行ってワインの品質を高め、国内外のワインメディアや、フランスをはじめとする各国のソムリエなどから高い評価を受けるようになりました。

また、自社畑を所有する「サンセール」にとどまらず、「地勢と土質が複雑に入り組んだこの地ならではのテロワールの多様性ゆえに、"近くて遠い"と言われる「プイィ・フュメ」や「メヌトゥー・サロン」、「カンシー」等の畑からも、ぜひワインを造ってみたいという思いを抑えられずに」、ネゴシアン事業を開始。彼と志を同じくし、厳格なリュット・レゾネ栽培を実践する栽培家たちとの契約栽培によってぶどうを購入し、彼自身の手で醸造を行っています。

「プイィ・フュメ」は、ソーヴィニヨン・ブラン100%。実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践する契約栽培農家からぶどうで購入。粘土石灰質、シレックス(火打石)土壌。平均樹齢25年。ステンレスタンクで6ヵ月間シュール・リー熟成。

■テクニカル情報■
栽培：1998年以降、実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない。2020年に「HVE level3（最高段階）」の認証取得。栽培と醸造の要所を月の運行カレンダーに基づいて行うなど、一部にビオディナミの手法を採用
醸造：収穫はすべて手摘み。除梗100%。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクによる清潔な醸造

Eric Louis Pouilly Fume
エリック・ルイ プイィ・フュメ
生産地：フランス ロワール
原産地呼称：AOC. POUILLY FUME
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：白ワイン 辛口