ドメーヌ・ユドロ・バイエ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ [2023]750ml (赤ワイン)

シャンボール・ミュジニー村とムイエ村のブドウをブレンドした豊かな果実味とエレガントな酸味の1本！

1981年の設立以来ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父の5代目ベルナール・ユドロから栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。

以降彼は、毎年のヴィンテージの特徴の差を上回るペースで、ワインの品質を向上させ続けてきました。15年間以上にわたってリュット・レゾネ栽培を実践し続けている、実質ビオロジックの古樹畑。刷新を重ねた醸造設備。そしてドミニク自身の丁寧な仕事ぶりと磨き上げた職人の技。それらすべてが一体となって、近年の彼の作品は、真に偉大なヴィニュロンの作品のみに見られる、ひとつ上の次元に到達したように思われます。

「オート・コート・ド・ニュイ ルージュ」 は、シャンボール村内唯一のオート・コート区画「レ・トープ」（約5haの畑で、所有者はユドロ・バイエとローラン・ルーミエのみ）60%、ムイエ村内の区画「モン・ブルゴン」40%で合計1.2haからなるブドウを使用。平均樹齢約30年。新樽20%、3〜4回使用樽80%で12ヶ月間熟成。

豊かなミネラルを帯びた瑞々しい果実味が特徴。噛み応えのあるタンニンと繊細な酸が上品なフィニッシュへ続く気品溢れる味わいです。今すぐに開けても、数年熟成させてもお愉しみいただけます。

■ラベルデザインについて■
2020年ヴィンテージより、パッケージデザインが変更になっております。この年から次男のタンギ・ル・グエンが本格的にワイン造りに関わるようになり、父子によるドメーヌの新たなる出発という意味も込めてリニューアルいたしました。

■2023年ヴィンテージ情報■
ルグエン氏は2023年を「生産者のヴィンテージ」と表現し、最高の生産者とは、収穫量を低く抑えるために収量制限を行った人たちだと語っています。グリーンハーベストによって収量を抑え、ワインがいつものように素晴らしい凝縮感を保っている。例えば、2023年のオート・コート・ド・ニュイの収量は、この格付けの最大許容収量が50〜69hl/haであるのに対し、わずか45hl/haでした。
9月初旬の高温を踏まえ、収穫は例年より早い9月9日から6日間かけて行われました。また、一部のブドウ畑はドメーヌに隣接しており、ブドウを暑さから守り、アロマ成分が酸化し始める前に醸造することができ、その結果、純粋さとフレッシュさがはっきりと感じられました。
2023年ヴィンテージの特徴の一つは、タンニンのしなやかさとエレガントさです。ユドロ・バイエのスタイルは通常、非常に力強く、ヴィンテージによっては熟成が必要なものもありますが、2023VTのワインはタンニンの力強さにもかかわらず、非常に飲みやすくしなやかな仕上がり。2024年は最終収量がわずか22hl/haで、これまで経験した中で最も厳しいヴィンテージでした。そのため、この上質な2023年をぜひお楽しみください。

■テクニカル情報■
栽培：実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない
醸造：除梗100%。天然酵母のみで発酵。赤は12〜16ヶ月間、白は10〜12ヶ月間樽熟成。澱引きはビン詰め前に1回のみ。赤は清澄後、ノンフィルターでビン詰め

HUDELOT BAILLET BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS ROUGE
ユドロ・バイエ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ
生産地：フランス ブルゴーニュ
原産地呼称：AOC. BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13.0%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ