シャンソン ブルゴーニュ・シャルドネ [2023]750ml (白ワイン)

老舗メゾン「シャンソン」が造る、クリーンでダイナミックなアタックと繊細なストラクチャーのブルゴーニュ・シャルドネ!

1750年創業のボーヌの老舗。コート・ド・ボーヌとコート・シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けています。

ブルゴーニュで産出されるワインをフランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが、1750年に設立した「シャンソン」は、ボーヌでも1、2位を争う歴史あるメゾンとされています。1999年、ボランジェ・グループがこのメゾンを買収し、畑やカーヴに大きな投資が行われています。

自社畑で収穫されるブドウから産み出される「ドメーヌ・ワイン」と、シャンソンが求めるクオリティー水準に達するブドウを厳選した 栽培農家から買取り、それぞれのテロワールをあますことなく表現した幅広いアペラシオンのワインを生産しています。

「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、シャブリ・エリア(オーセロワ、トヌロワ)とコート・シャロネーズのブドウを使用。タンクと樽(樽28%、新樽0%)で発酵、10ヶ月熟成しています。柑橘果実の香りにミントのニュアンス。クリーンで切れのある酸味と繊細なストラクチャー。フレッシュ感あるフィニッシュが楽しめます。飲み飽きず、お食事とも合わせやすい味わいです。

■テイスティング・ノート■
淡い黄金色。ミントの香りに柑橘系のアロマ。クリーンでダイナミックなアタックと繊細なストラクチャー。しっかりとした酸。フレッシュなフィニッシュ。

■料理とワインの相性■
テリーヌ、魚、コールドミート、特定の山羊のチーズ。

■2023年ヴィンテージ情報■
穏やかな冬の後、春は4月まで暑さと涼しさが交互に訪れた。5月に入ると、気温は穏やかになり、さらに暖かくなったため、ブドウの木はかなり早く、最高の条件で開花を始めた。水不足は回復せず、春は終わった。7月と8月は嵐と猛暑が交互にやってきた。8月の終わりには、長期にわたって非常に高い気温が続き、収穫が近づくにつれてブドウは完熟した。シャンソンでは、輝く太陽の下、9月5日に収穫が始まり、9月16日に終了した。白ワインは非常に表情豊かで、白っぽい果実のアロマと繊細な骨格を持つ。

CHANSON BOURGOGNE CHARDONNAY
シャンソン ブルゴーニュ シャルドネ (ブルゴーニュ・ブラン)
生産地：フランス ブルゴーニュ
原産地呼称：AOC. BOURGOGNE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13.0%
味わい：白ワイン 辛口