水炊き料亭 博多 華味鳥 水たきセット H-A4
5,400
※こちらの商品は、包装は承れません。のしはカードのしとなります。
《博多華味鳥 水たきセットの特徴》
九州産「華味鳥」は、太陽の光と自然の風が入る平飼いの開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てられた鶏です。その肉質は鶏特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあります。博多・中洲に本店を構え、大阪・東京にも店舗展開する「水たき料亭 博多華味鳥」の吟味されたスープと素材をご家庭でお楽しみいただけます。水たき料亭オリジナルのぽん酢と一緒にご賞味ください。
・商品内容：水たき生スープ 600ｇ×2、華味鳥 切り身 300ｇ×1、華味鳥 ぶつ切り 300ｇ×1、華つくね 200ｇ×1、博多ぽん酢 220ml×1、ちゃんぽん麺 150ｇ×1（冷凍便）
・賞味期限：冷凍6カ月
・アレルギー表示：小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・やまいも
《博多華味鳥 水たきセットの特徴》
九州産「華味鳥」は、太陽の光と自然の風が入る平飼いの開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てられた鶏です。その肉質は鶏特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあります。博多・中洲に本店を構え、大阪・東京にも店舗展開する「水たき料亭 博多華味鳥」の吟味されたスープと素材をご家庭でお楽しみいただけます。水たき料亭オリジナルのぽん酢と一緒にご賞味ください。
・商品内容：水たき生スープ 600ｇ×2、華味鳥 切り身 300ｇ×1、華味鳥 ぶつ切り 300ｇ×1、華つくね 200ｇ×1、博多ぽん酢 220ml×1、ちゃんぽん麺 150ｇ×1（冷凍便）
・賞味期限：冷凍6カ月
・アレルギー表示：小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・やまいも
博多の料亭が生んだ鍋料理として全国に知られる「水たき」。この「水たき」の出世物語に忘れてならない存在に、料亭という生みの母と、もうひとりの育ての母ともいうべき女性たちがいます。
料亭では鶏だけのシンプルな水煮だったものを家庭に取り込んで豆腐、野菜などを加え、最後に雑炊にしたのは実は博多のごりょんさんたち。これが料亭に逆輸入されていまの水たきになったのだとか。本山荻舟という人の書いた「飲食事典」なる書物のなかでも水たきは「家庭料理」として紹介されています。
この水たきを博多中洲に店を構える「水たき料亭 博多華味鳥」の吟味されたスープと素材をご家庭で楽しめるようセット致しました。
調理方法とお召し上がり方
1.スープを火にかけ煮立ち始めたら、あらかじめ解凍しておいた鶏肉、つくねを入れていきます。沸騰したら丁寧にアクを取り除いた後、スープをご賞味ください。
2.取り鉢にぽん酢とお好みの薬味(あさつき・柚胡椒など)を入れ、肉、つくね、野菜をお召し上がりください。（キャベツを入れるのが博多流。）
3.最後に残ったスープで、雑炊をお楽しみください。(たまごやあさつきを散らすと美味しく頂けます。)
【水たきによく合う野菜と具材】
キャベツ・白葱・春菊・椎茸・えのき・しめじ・人参・春雨・豆腐などお好みでどうぞ。
「華味鳥」（はなみどり）とは
料亭では鶏だけのシンプルな水煮だったものを家庭に取り込んで豆腐、野菜などを加え、最後に雑炊にしたのは実は博多のごりょんさんたち。これが料亭に逆輸入されていまの水たきになったのだとか。本山荻舟という人の書いた「飲食事典」なる書物のなかでも水たきは「家庭料理」として紹介されています。
この水たきを博多中洲に店を構える「水たき料亭 博多華味鳥」の吟味されたスープと素材をご家庭で楽しめるようセット致しました。
調理方法とお召し上がり方
1.スープを火にかけ煮立ち始めたら、あらかじめ解凍しておいた鶏肉、つくねを入れていきます。沸騰したら丁寧にアクを取り除いた後、スープをご賞味ください。
2.取り鉢にぽん酢とお好みの薬味(あさつき・柚胡椒など)を入れ、肉、つくね、野菜をお召し上がりください。（キャベツを入れるのが博多流。）
3.最後に残ったスープで、雑炊をお楽しみください。(たまごやあさつきを散らすと美味しく頂けます。)
【水たきによく合う野菜と具材】
キャベツ・白葱・春菊・椎茸・えのき・しめじ・人参・春雨・豆腐などお好みでどうぞ。
「華味鳥」（はなみどり）とは