福光屋 オーガニック 純米料理酒※箱なし商品のため不要となった別銘柄のカートンでのお届けの場合がございます

酒米農家と福光屋が約60年の歳月をかけて土づくりから取り組み実現した、契約栽培の有機栽培米を100%使用し、有機認証を取得した「壽蔵(ことぶきぐら)」で醸造した純米料理酒です。丹精こめて栽培された有機米と霊峰白山を源流とする百年水、金沢特有の気候で伸び伸びと育つ麹や酵母を用い、原材料にこだわりました。アミノ酸や有機酸などの旨味成分を豊富に含む純米酒をさらに3年間熟成させることで、よりまろやかで豊かな風味に仕上がっています。食材本来の美味しさを引き出し、和食はもちろん、洋食、中国料理など、あらゆる料理を味わい深く仕上げます。日本・アメリカ・EUの計29カ国において、厳しい日本酒の有機認証を取得しています。【原材料】 米（国産）、米麹（国産米）【原料米】 全量契約栽培米・有機栽培米使用山田錦100%（兵庫県多可町産）【精米歩合】 65％【製造区分】 純米【酵母】 自社酵母【アルコール度】 13度【日本酒度】 ＋2【酸度】 1.4【アミノ酸度】 1.6