本格加賀丸芋焼酎 のみよし 黒 25% 720ml
3,630
「のみよし」黒は、今までの白麹ではなく
黒麹を使用し、酵母にはS-4号を使用。
S-4号とは、日本酒用きょうかい1601号と
焼酎用2号酵母との交雑により育種された酵母です。
仕込みにおいて通常の温度帯ではなく、
やや低めをとり、醪期間も通常より
長めにとっております。
そのため、製造時の気温が非常に重要となり、
仕込み期間中の初期2本分しか
仕込むことができません。
日本酒の良さと焼酎の良さをかけあわせたような、
これまでにはない焼酎の味わいです。
＜原材料＞
加賀丸いも（山の芋）
黒麹を使用し、酵母にはS-4号を使用。
S-4号とは、日本酒用きょうかい1601号と
焼酎用2号酵母との交雑により育種された酵母です。
仕込みにおいて通常の温度帯ではなく、
やや低めをとり、醪期間も通常より
長めにとっております。
そのため、製造時の気温が非常に重要となり、
仕込み期間中の初期2本分しか
仕込むことができません。
日本酒の良さと焼酎の良さをかけあわせたような、
これまでにはない焼酎の味わいです。
＜原材料＞
加賀丸いも（山の芋）
「のみよし」黒は、今までの白麹ではなく黒麹を使用し、酵母にはS-4号を使用。S-4号とは、日本酒用きょうかい1601号と焼酎用2号酵母との交雑により育種された酵母です。仕込みにおいて通常の温度帯ではなく、やや低めをとり、醪期間も通常より長めにとっております。そのため、製造時の気温が非常に重要となり、仕込み期間中の初期2本分しか仕込むことができません。日本酒の良さと焼酎の良さをかけあわせたような、これまでにはない焼酎の味わいです。＜原材料＞加賀丸いも（山の芋）