マリチャ ネ・ビアンコ・ネ・ネロ・ディ・サラワク90g【賞味期限1年以上】
2,000
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マレーシアのサラワク州、サリケイ地域で収穫されたクウチング種の胡椒。樹齢4年〜10年。熟した新鮮な実だけを冷水で洗浄し、実の外側の薄皮2枚を取り除くが、最初はハンドル付きおろし金で、その後オーブンで数時間乾燥した後、桶の中で圧搾する。作業が全てシエウ氏によって収穫後24時間以内に行われる。胡椒のクオリティーとして、最高品質のため、どの様なお料理にも合う。
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