三度漬白菜をもう一回漬込んだ手間のかかったキムチ。魚介類のエキス等の調味液不使用、着色料不使用、保存料不使用のキムチです。
キムチ鍋 に入れておいしい白菜キムチです。三度漬け白菜に、韓国産唐辛子・生ニンニクを加え四度目に漬けたのが、四度漬けキムチです。国内産の白菜を繰り返し漬け替え、熟成自然発酵させた本漬のお漬物 乳酸菌が多いキムチです。白菜の水分を75%以上抜くことで、水っぽくなく、食物繊維も多いキムチです。韓国産の唐辛子を使用し「旨み」「コク」のある四度漬けキムチ本造りは、豚キムチ・キムチ鍋などキムチ料理の素材にも最適です。さらに、八百屋甚兵衛の元醤油蔵で漬物造りを行っていますので、古来からの醤油蔵に住む酵母を受け継ぐ四度漬け白菜キムチです。