寒風やぐら干し鮭寿 姿切り / とれたて 美味いもの市

北海道南西部の港町 寿都。
海風が吹き荒ぶ風の街には「寒風やぐら干し」と呼ばれる古くから受け継がれた製法があります。
水揚げされた秋鮭に塩を施し木樽で熟成させた後、海辺に木組みした巨大やぐらで約3週間、
厳冬期の雪風で干し上げることで旨みを凝縮させます。
秋鮭「鮭寿」、職人技が生み出すその旨さを姿一本まるごとでお届けします。

■内容量：鮭寿姿切り 1.7kg（14〜17切、頭・尾付き）
■食塩相当量：5.9g/100g
■原産地：秋鮭（北海道）
■加工地：北海道寿都
■賞味保証期間：冷凍90日、解凍後冷蔵5日