【メーカー名】
ヨロン島
【原産国】
日本
【産地直送】
鹿児島県
【原材料】
鹿児島県与論島産サトウキビ
【お召上がり方】
コーヒー紅茶の砂糖の代わりに。菓子づくりの糖分として。酢みそ造りに使用すると味の濃い仕上がりになります。ラーメン、うどん、そば、そうめん、などのオリジナル・スープとしてのアクセントに。こしあんに焼き鳥のたれにと使い勝手は、無限大です。綿菓子を作ると黒糖わたがしの出来上がりです。ザラメ100gに食紅10滴で、緑色に変化しますので、緑のわたがしが、楽しめます
【商品説明】
与論島産 黒糖 島ざらめは、与論島の良質なさとうきびを100%使用した粗糖です。
粗糖は、途中まで黒砂糖と同じ製法であるが、サトウキビの絞り汁を下処理した後に結晶させ、遠心分離機を用いて糖蜜(=廃糖蜜)をある程度分離し、残った結晶の事です。
粗糖の中には分離しきっていない糖蜜が残っているため、上白糖やグラニュ糖などの精製糖に比べ栄養分(ミネラル)が十分に残されています。
独特の風味やコクが強めなことから、黒砂糖に似たものとして料理に用います。
栄養があるので、上白・グラニュ糖の代わりに使用するご家庭も増えています。
煮物などにコクを出したいときや、甘味を生かしたお菓子作りなどにお勧めです。
【安全上のお知らせ】
※開封後は、密封容器に移して、保存ください。
※石鹸や化粧品など香りの強いものと長い間一緒に置いておくと、匂いが移ってしまうことがあるので、一緒には、置かないように気を付けて下さい
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