早川ジビエ 鹿肉 内モモブロック 950g×1P 山梨県 早川町産

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【原材料】
山梨県早川町産 鹿肉 モモ肉

【お召上がり方】
◆解凍方法
食肉用は冷たい水または冷蔵庫にてゆっくり解凍してください。再冷凍はお避け下さい。
◆おすすめの調理法
低温調理でじっくり火を通すローストなど。たっぷりのうまみを含んだ柔らかいお肉を楽しんでいただけます。

【商品説明】
鹿肉は高タンパク、低脂肪、低エネルギーで、必須アミノ酸やビタミンB群、鉄分、亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。ヘルシーな食材として、日常的に健康を意識する方や、ダイエット中の女性、体作りに励むスポーツ選手などに注目されています。匂いやクセが少なく、肉本来の豊かな旨みが感じられる味わい深い肉です。
鹿モモ肉の内側にある部位です。
さっぱりとした柔らかな赤身肉です。
どうぞ早川ジビエをお楽しみください。
■早川ジビエとは
日本で一番人口の少ない町 山梨県早川町は、森林面積が町全体の90％を超えており、とても豊かな大自然の中、のびのびと育った鹿が捕れます。
私たちは、早川町で捕った野生の鹿を、捕獲してから2時間以内に処理し、真空パック後、マイナス40℃で急速冷凍し、早川ジビエとして提供しています。
YAMATOの商品の特徴は、匂いやくせが少なく、肉本来の重厚な旨みを含んだ味わい深い肉。
それは、社長でプロの狩猟家である望月秀樹の高い技術によって、迅速・的確・丁寧に仕留められ、処理されているからです。
■早川ジビエ安全へのこだわり
ジビエとは狩猟によって得られた野生鳥獣の食肉のことです。
野生鳥獣は、牛や豚、鶏のような家畜とは違い、エサや飼育環境などの管理のもとで育てられるものではありません。それらを食肉として食べることに心配を感じている方もいらっしゃるかもしれません。
私たちは、麻布大学、山梨県環境科学センター、山梨県食肉衛生検査所、山梨県峡南保健所との協力によって、
提供する鹿肉の安全性を保証するため、以下の測定や検査を行い、安全が確認されております。
●鹿肉の放射性物質測定
●寄生虫検査
●細菌・ウイルス検査
●枝肉の汚染検査

【注意事項】
※肉の中心部まで十分に加熱する事。
※調理する際は、他の食品類と接触しないように保存容器や調理器具を分ける。
※生肉をさわったあとはすぐ手を洗う事。

【原産国／製造国】
日本

【販売者】
株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）

【製造販売元】
株式会社YAMATO

【SKU】
YAMT-UCMMB-0950-NM-001