いか墨 ボトルタイプ 150g×3P 丸昇物産 手軽にイカ墨料理 パスタやリゾット イタリア料理に 沖縄

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【原材料】
イカスミ(輸入)

【お召上がり方】
いか墨汁はもちろん、ジューシーな料理やリゾット、パスタ、カレー、パエリア、炒め物、そして鍋料理にもインパクトがあります。最近では、パンに練り込んだり、いか墨まんやラーメンなど、レパートリーが無限に広がっています。

【商品説明】
いか墨には独特の香りと旨みがあり、パスタやリゾットなど、ご自宅で手軽にいか墨料理を楽しむことができます。イカ墨パスタなどに使われるイカスミは、日本では一般的に真イカ（スルメイカ）が使用され、イタリア料理では紋甲イカが主流です。アメリカやオーストラリアでは、アオリイカを原料として使用しています。しかし、世界的なイカ不足によりアオリイカスミの確保が難しくなり、約2年前からは紋甲イカスミの使用が増えてきました。紋甲イカスミはアオリイカスミと比べて薄く、水っぽいのが特徴です。アオリイカスミや他社で製造されるペースト状の製品と比べると、かなり薄く感じられることがあります。沖縄ではイカ汁用に開発されており、ペースト状の加工は行われていません。薄いとはいえ、調理には全く問題なく、風味も十分に感じられるレベルであると判断し、製造・販売しています。もちろん、コンドロイチンやヒアルロン酸などのムコ多糖類を含むムコ多糖タンパク質も豊富に含まれています。近頃では、これを「プロテオグリカン」と呼ぶこともあります。

【原産国／製造国】
日本

【販売者】
株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）

【製造販売元】
株式会社丸昇物産

【SKU】
MSBS-ISBTP-0150-NM-003