手づくり 島とうがらしコーレーグース 120ml プレーン 島にんにく ヒハツ×各2本 大幸商事

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【原材料】
プレーン:泡盛(沖縄製造)、唐辛子(沖縄県産)、食塩
島にんにく:泡盛(沖縄製造)、唐辛子(沖縄県産)、島にんにく粉末(沖縄県産)、食塩
ヒハツ:泡盛(沖縄製造)、唐辛子(沖縄県産)、ヒハツ粉末(沖縄県産)、食塩

【お召上がり方】
沖縄そばにはもちろん、さまざまな料理にちょい足しできる、非常に万能な調味料です。ラーメンやうどんなどの麺類とも相性が抜群です。また、みそ汁や鍋物にも一味のように使うことがあります。上級者になると、タバスコのようにピザやパスタにかける人もいますし、ラー油のように餃子に使う人も多いです。

他には、チャンプルーを作るときの隠し味や、トマトソースにプラスしてアラビアータ風にアレンジするのもおすすめです。ツナとマヨネーズを和えたものに数滴垂らしたり、細切りにしたキュウリにカツオ節をのせ、その上からコーレーグースを垂らしてビールのお供にするレシピもあります。

さらに、沖縄では刺身を酢で食べる人もいますが、そこにコーレーグースをプラスする人もいます。意外と合うので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？

【商品説明】
沖縄の泡盛に島とうがらしを漬け込んだ、ピリッと辛い調味料です。
「コーレーグース（コーレーグス）」とは、沖縄県産の唐辛子を沖縄を代表するお酒のひとつ「泡盛」に漬け込んだ、ピリッと辛い調味料です。沖縄県以外ではあまり見かけることはありませんが、沖縄ではどこのレストランや家庭にも必ずと言っていいほど存在する、とてもポピュラーな調味料です。そば屋さんの七味唐辛子や鰻屋さんの山椒といった感覚で、欠かせないものです。うどんやそばにはもちろん、タバスコ代わりにピザやパスタに使うのもおすすめです。

【注意事項】
非常に辛いので、掛け過ぎに注意●沖縄では都市伝説的に「コーレーグースを沖縄そばにかけ過ぎて酒気帯び運転で捕まった」という話があります。ウェブサイトの企画などで検証している記事もあり、実際に使い過ぎるとアルコール反応は出るようです。

【原産国／製造国】
日本

【販売者】
株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）

【製造販売元】
有限会社大幸食品

【SKU】
DKSJ-KRGS3-0120-ON-002