レモンバーム 50g アメ横 大津屋 スパイス ハーブ 業務用 Lemon balm メリッサ コウスイハッカ 香水薄荷 セイヨウヤマハッカ 西洋山薄荷

レモンバーム　（lemon balm　メリッサ・セイヨウヤマハッカ）シソ科の多年草部位：葉レモンバームはシソ科の多年草で、ミントの一種です。見た目はシソに似ていますが、レモンに似た香りがし、料理にもよく用いられるハープです。地中海地方が原産ですが、貴重な植物としてアラブの商人がヨーロッパにもたらし、もともとは東洋の植物だったともいわれます。レモンバームのお茶は、レモンの香りがしても味に酸味がないので、ほんのりとした甘みが楽しめます。鎮静効果や神経の疲れをとる効果があり、内臓に働きかけて体を丈夫にします。不安感をとり除いて気持ちを明るくしてくれる元気の出るお茶、などといわれるのはこのような効果が高いからでしょう。発汗作用があるので、風邪のひきはじめにこのハーブティーを温めて飲むのもおすすめです。解熱効果と解毒効果で、症状を軽くしてくれます。クセのない味なので、ほかのハープとのブレンドティーにも向きます。ミント系やレモン系なら、どのハープと組み合わせても好相性です。料理に使えば軽いレモン風味をつけることができるので、サラダやスープ、肉料理など、幅広く使えます。カクテルなどに浮かべても、さわやかな風味が生きます。レモンバームの属名のメリッサは、「ミツバチ」という意味のギリシャ語に由来します。このことからもわかるように、レモンバームは古くからミツバチと深い関わりがありました。花のミツが良質のハチミツになるとともに、レモンバームにもハチミツやローヤルゼリーのような高い強壮効果があると考えられたのです。