ガーリック スライス 100g スパイス カレー カレー粉 香辛料 ニンニク にんにく 大蒜

ガーリック　（Garlic 日本名：ニンニク　大蒜）30cmくらいの葉をもつユリ科の多年草の塊茎です。球根から伸びる茎の先端に薄紫または白っぽい花が咲きますが、完全に咲ききらないためガーリックは結実しません。燐茎は肉厚の偏卵形で乾皮質の白い燐葉をかぶり、その中に小燐茎を包有しており、本スパイスはこの小燐茎を乾燥させたものです。花は淡青色、多汁の塊茎が初夏にできます。　また、プロバンスやイタリアでは表皮がピンク色をした味が良いとされる品種があります。ガーリック特有の臭気は中に含まれる酵素の作用によって発現され、加熱処理を施せば酵素が働かなくなり、不快臭や辛味が感じられなくなります。ガーリックの辛味成分には刺激性や駆虫性があり、健胃薬、整腸薬、呼吸器病薬、肝臓障害治療薬、利尿薬等の薬効が数多くあげられるほか、十二指腸虫、回虫、サナダムシ、ギョウチュウ等の駆除薬、伝染性胃腸疾患、動脈硬化症、高血圧症にも用いられ、強壮作用も有ります。料理としての用途では豚肉やその他の油が多い肉料理によく合います。ガーリックバター、ガーリックトースト、炒め物等に用途に合わせてお使い下さい。そのほか、パスタなど非常に多種多様な料理にもちいられます。用途肉料理・ソース・多種多様の料理ににんにく　ニンニク　にんにく粉　ニンニク粉　葫　ガーリック粉 にんにくパウダー　ニンニクパウダー